Les 6 meilleurs barbecues au charbon de bois de 2023, testés et examinés

May 28, 2023

C'est officiellement la saison des grillades

Madison Yauger est rédactrice commerciale chez PEOPLE.

Aller à une section

Nous évaluons de manière indépendante tous les produits et services recommandés. Si vous cliquez sur les liens que nous proposons, nous pouvons recevoir une compensation. Apprendre encore plus.

Personnes / Russell Kilgore

À l’approche de l’été, l’idée de la fumée s’échappant d’un gril au charbon de bois pendant que la viande et les légumes grésillent ressemble à un parfait samedi après-midi.

« Le charbon de bois n'est pas pratique dans tous les sens du terme », déclare le chef William Dissen, basé en Caroline du Nord (qui a été décrit par le chef Gorden Ramsay comme « l'un des meilleurs chefs du pays »). "Avec le temps qu'il faut pour allumer le charbon de bois, cela vous met dans l'état d'esprit de cuisiner et vous aide à ralentir et à profiter de votre temps dehors."

En tant que chef et père de famille, Dissen recherche des grillades qui « produisent beaucoup de saveur sans trop de nettoyage ». Il aime particulièrement un gril au charbon de bois pour sa saveur riche et fumée, ses capacités de chaleur élevée et sa facilité d'utilisation.

À la recherche des meilleurs grills, nous avons testé 17 grills au charbon de bois pour voir lesquels pouvaient vraiment supporter la chaleur figurative et littérale. Lors de la préparation de faux-filet, nous avons examiné la facilité d’assemblage, la conception, le contrôle de la température, l’expérience globale de grillade et le nettoyage. Après les tests, nous avons trouvé des gagnants de marques populaires comme Weber, Char-Griller et bien d'autres encore.

Poursuivez votre lecture pour découvrir les meilleurs barbecues au charbon de bois PEOPLE Testés en 2023.

Amazone

Le démarreur à bouton-poussoir allume instantanément le charbon de bois

La grille a un centre amovible pour un accès facile aux charbons

La température est restée constante et dispose d'une jauge facile à lire

Polyvalent pour fumer ; le registre est réglable, vous pouvez donc le manœuvrer pour une bonne circulation de l'air

Les pièces sont faciles à retirer pour le nettoyage

Cher, mais facile à utiliser pour tous les membres de la famille et durera longtemps

Brûle rapidement le charbon de bois, vous devez donc surveiller le gril

Il faut retirer toute la grille pour disposer le charbon (pour éviter les brûlures)

Les barbecues au charbon de bois présentent de nombreux avantages, mais leur allumage prend un certain temps. Ce barbecue au charbon de bois haute performance de Weber est doté d'un bouton de démarrage qui allume instantanément le charbon de bois, ce qui vous fait gagner du temps et des efforts. De la facilité d'utilisation à la conception intuitive, ce gril au charbon de bois Weber est honnêtement un excellent choix pour les débutants comme pour les experts.

Lors des tests, nous avons constaté que la température était simple à contrôler grâce à un registre réglable et une jauge de température facile à lire sur le côté du gril. (Si vous débutez dans les grillades, un registre est une sorte d'évent qui alimente le feu avec de l'oxygène.) Nous n'avons dû faire que quelques ajustements de température pendant la cuisson du steak, car il est resté entre 240 et 250 degrés Fahrenheit sans trop en ajouter. charbon. Ce gril Weber brûle rapidement le charbon de bois, vous devez donc le surveiller pendant la cuisson pour en ajouter davantage si nécessaire – ce que vous pouvez faire via une section amovible au centre de la grille. A noter cependant qu'il faut retirer toute la grille pour disposer les charbons sans se brûler.

C'était l'un des grils les plus polyvalents que notre équipe ait testés en ce qui concerne le fumage. Le couvercle pivote, vous pouvez donc placer le registre là où vous en avez besoin pour une meilleure circulation de l'air. Une fois allumé, le gril produit une quantité décente de fumée qui sature la viande puis s'échappe du registre. Il cuisait magnifiquement notre viande et lorsque nous étions prêts à nettoyer, ce processus était également simple. Nous avons suivi les instructions du fabricant (élimination des cendres après l'extinction du charbon de bois, brossage des tubes du brûleur, retrait de la graisse du couvercle, etc.), puis utilisé un mélange d'eau tiède savonneuse pour nettoyer les surfaces extérieures, les grilles et les paniers à charbon. (Nous vous recommandons d'investir dans des produits de nettoyage pour gril pour un nettoyage des plus fluides).

Dans l’ensemble, il s’agit d’un gril au charbon de bois extrêmement polyvalent, convivial et fabriqué en acier aluminisé durable qui devrait durer longtemps. Même si cela coûte cher, nous pensons que cela en vaut la peine.

Comment ça tient: