Pour éviter un désastre détrempé, ne décongelez jamais de crevettes panées surgelées

Jun 23, 2023

Les crevettes surgelées constituent un repas délicieux et pratique, mais une mauvaise méthode de cuisson peut entraîner des résultats indésirables. Bien que certaines recettes recommandent de décongeler les crevettes et de les cuire au micro-ondes, cette technique peut rendre les crevettes incroyablement détrempées. Utilisez plutôt une friteuse à air et placez les crevettes congelées directement dans le panier sans les décongeler au préalable.

Les friteuses à air fonctionnent de la même manière qu'un four à convection dans la mesure où elles fournissent de l'air chaud, ce qui crée une belle croûte grillée sur les articles panés comme les crevettes. Et comme les friteuses à air ne font pas frire les aliments au sens traditionnel du terme, vous n'aurez pas à vous soucier des éventuels problèmes de sécurité liés aux aliments surgelés. Par exemple, faire frire des aliments trop glacés peut provoquer des brûlures ou, à tout le moins, provoquer des éclaboussures d'huile sur votre cuisinière. Avec une friteuse à air, les aliments surgelés cuisent en toute sécurité et sans gros dégâts. L’utilisation d’une friteuse à air vous permet également d’obtenir la texture délicieusement savoureuse qui fait des crevettes panées un plaisir à manger.

Les friteuses à air se composent d'un élément chauffant, d'un ventilateur et d'un panier contenant des crevettes congelées et d'autres articles. Au fur et à mesure que l'élément chauffant se réchauffe, le ventilateur disperse de l'air chaud sur les aliments placés dans le panier. Parce que l’air est dispersé rapidement sur les aliments, les aliments surgelés cuisent rapidement, ce qui donne ensuite un extérieur parfaitement croustillant.

Bien qu'une friteuse à air ne fasse pas frire les aliments de manière conventionnelle, la méthode de chauffage rapide est similaire à la friture dans le sens où elle crée une panure croustillante sur les crevettes et autres aliments surgelés. Cependant, la friture de crevettes panées à l'air ne nécessite pas la même quantité d'huile que la friture traditionnelle. En fait, vous pouvez vous contenter d’utiliser seulement quelques cuillères à café d’huile sur vos aliments pour rehausser la saveur lorsque vous utilisez une friteuse à air. En plus de créer une texture appétissante, la friture à l'air libre est également meilleure pour vous puisque vous utiliserez naturellement moins d'huile. Maintenant que vous comprenez le fonctionnement des friteuses à air, l'étape suivante consiste à vous assurer que vos crevettes surgelées sont aussi savoureuses que possible.

Cette recette de friteuse à air de crevettes panées surgelées établit les bases pour créer un repas pratique qui offre un goût et une texture incroyables. Réglez la friteuse à air à 400 degrés et attendez qu'elle chauffe. Une fois la température désirée atteinte, prenez quelques crevettes panées et disposez-les au fond du panier de la friteuse. Si vous préparez beaucoup de crevettes à la fois, placez-les dans le panier en plusieurs fois pour garantir un croustillant optimal.

Laissez les crevettes panées cuire dans la friteuse pendant environ quatre à cinq minutes. À ce stade, retirez le panier et secouez-le pour vous assurer que les crevettes cuisent uniformément. Remettez le panier dans la friteuse et laissez les crevettes cuire encore quatre à cinq minutes. Gardez à l’esprit que vous devrez peut-être cuire un peu plus longtemps si les crevettes sont particulièrement grosses. Une fois que les crevettes répondent à vos normes de croustillant, retirez le panier et assaisonnez selon vos préférences. En plus du sel et du poivre, vous pouvez également ajouter un peu de citron ou même un peu de tartare ou de sauce cocktail pour compléter la saveur de votre chef-d'œuvre pané.